보노루/보노루의 요리연구소3 물가가 궁금해 왜 이리 배추가 비쌀까? - 김치 배추 값의 비밀 계절에 따라 요동치는 배추값,계절별로 배추의 특징과 가격 동향에 대하여 간략하게 소개해 보겠습니다.저는 절임배추 공장을 운영하며 느낀 것으로 명절이 지나고 시작될 김장시즌 전에 배추를 언제 구매하는 것이 좋을까요?1. 우리나라 배추대한민국의 배추의 수확은 추운 곳에서 따뜻한 곳으로 점점 수확을 합니다.수확철은 10월부터 12월까지 북쪽에서 남쪽으로 수확을 하며 우리는 배추를 알때 강원도 고랭지배추, 해남배추를 대표적으로 알고 있죠. 2. 절임배추공장이 사용하는 배추절임배추 공장에서는 전국의 배추를 모두 사용합니다. 특별히 특정지역의 배추만을 사용하기에는 배추의 양이 적기 때문이죠. 그리고 수확된 배추도 경매장을 통해 유통된 배추와 산지의 노지배추냐에 따라 배추의 품질과 가격은 천차만별 입니다.절임배추 공.. 2024. 9. 3. 한라봉 향긋한 제주도 제철과일 3kg 5kg 10kg 최저가 추천 오늘愛푸드 제주 꿀 한라봉 제주 서귀포에서 가장 맛있는 한라봉을 선별! 달콤한 청정 제주의 서귀포의 많은 한라봉 중에서도 고품질의 원물만을 선별하여 보내드립니다. 안심하고 드실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. 자신있는 맛과 품질 오늘愛푸드 한라봉 POINT 3가지 제주의 건강한 환경에서 자란 오늘愛푸드 한라봉 입니다. 가장 싱싱한 제주 한라봉을 만나보세요. 산지직송으로 더 신선하게 만나는 제주 한라봉 정직한 품질 step 1. 박스에서 다친 한라봉 골라내기 박스 아래 쪽은 운송 중 손상될 수 있어 받은 상품은 박스를 뒤집어 열어 손상된 한라봉은 골라 빼내어 주세요. step 2. 세척 후 건조하기 한라봉을 소금물에 한알씩 씻어 물기를 닦고 박스에 한라봉을 층층이 쌓아 서늘한 곳에 보관해 주세요. st.. 2024. 1. 20. 집에서 간단히 먹을 수 있는 소고기 구이 추천 부채살(붓채살) 이야기 국내산 육우 거세 부채살(부챗살), 부채살은 부채 모양을 닮아 부채살로 불리며 낙엽 모양을 닮아 낙엽살 이라고 불리기도 합니다. 부채살은 소고기의 부위 중 앞다리 위쪽의 넓적뼈에 붙어있는 살로 마블링(내근지방)이 골르게 분포되어 있고 가운데 힘줄이 있는 것이 특징입니다. 또한 부채살은 도축된 소 한마리에 약3~4kg 정도만 나오는 특수부위이기도 합니다. 미국에서는 Top blade라는 명칭으로 불리며 주로 스테이크, 바베큐를 만들때 사용하기도 하죠. 우리나라에서는 부채살을 주로 뭘 해먹을까요? 부채살을 이용하여 만들 수 있는 음식은 다양해요. 부채살 그냥 국내산 드세요 1. 로스구이 대표적으로 집에서 손쉽게 해 먹을 수 있는 것은 후라이팬에 바로 구워 먹는 것이죠. 높은 등급(1등급 이상)의 부채살은 마블링이 풍부하고 육.. 2023. 4. 6. 이전 1 다음
