배추 김치 요녀석! 맛김치 VS 포기김치 무엇이 다를까?

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김치를 주문해 먹는 다는 것은 이제 일상이 되었어요.

그리운 엄마 김치도 좋지만, 이제는 엄마맛 손김치를 주문해서 먹는 시대가 되어 버렸죠.

요즘은 종가집, 조선호텔 등 브랜드 김치에서부터 주문이 들어가면 바로 제작되어서 도착할때 맛있게 먹을 수 있는 손김치들이 많이 생겨났어요.

강원도배추, 해남배추 유명한 산지의 배추들을 직접 사서 김치속 부터 정임배추까지 직접 제작하여 만드는 김치공장을 찾는 것이 우리의 숙제가 되었죠.

절임배추부터 김치양념, 김치제작까지 한번에 제작하는 김치! 오늘애 포기김치, 오늘애 맛김치를 소개할께요.

1. 맛김치와 포기김치

맛김치와 포기김치는 결과적으로 보면 같은 배추김치예요. 아주 간략하게 차이점이 무엇이냐?! 물으신다면

맛김치는 양념을 하기 전 단계에 배추를 먹기 좋은 크기에 잘라 양념에 버무린 것이고 포기김치는 1/2 절단된 배추 속에 전통방식 그대로 김장김치 처럼 김치양념 속을 넣은 김치입니다.

2. 맛김치

맛김치는 먹기좋게 절단하여 양념에 버무렸기 때문에 일반 포기김치에 비해 더욱 빨리 익고 양념이 더욱 잘 버무려져 있어요. 그렇기 때문에 갓 담근 김치를 좋아하는 분들에게 아주 안성맛춤이죠.

맛김치는 양념이 배추와 아주 잘 배합되어있어 바로 꺼내먹기 간편하고 라면, 칼국수, 반찬 등으로 먹기 아주 편리합니다.

맛김치는 숙성을 시켜 먹는 것보다 즉석에서 바로 찬으로 먹을 수 있는 것을 추천합니다.

3. 포기김치

포기김치는 말그대로 김치 반포기를 김치양념을 김장하듯 버무려 만든 김치 입니다. 그래서 김치냉장고에 넣어 장기보관이 좋고, 숙성시켜 먹기에 좋습니다. 반찬으로도 먹기 좋지만 취향에 따라 숙성시켜 먹을 수 있는 장점을 가지고 있어요.

그렇기 때문에 김치를 먹다 남은 것은 김치찌개, 김치 제육볶음, 김치 볶음밥, 김치조림 등 익히거나 볶음요리를 하는 것에도 활용할 수 있어요.

오늘애 포기김치는 삼겹살을 구워 먹을때 구워 먹어도 정말 맛있어요. 꼭 한번 구워 드셔 보세요~!

4. 당신의 선택은?

맛김치와 포기김치는 상황에 따라 다른 선택을 할 수 있어요.

김치명인의 맛을 그대로 시원한 중부식(서울식) 김치를 맛김치와 포기김치 중 선택하여 집에 장만해 보세요.

ㆍ맛김치: 혼자살고있다. 아삭하고 바로만든 김치를 좋아한다. 김치를 잘라 먹는것 보다 잘라져 있는 것이 더 좋다.

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